|
Hét ország konyhája a Hansági Ferenc SzakközépiskolábanDélmagyarország 2007.11.24.  – „Fish and beer", azaz hal és sör a mi nemzeti eledelünk – kezdte az észt konyha bemutatását Jaanika Karpovits és Merili Juurikas. – Nem hagyhatod ki a chantarelle gombát, ami kicsit drága csemege, de nélkülözhetetlen az észtek karácsonyi asztaláról. A szegfű gomba kinézetű finomság kicsit a savanyú uborka ízére emlékeztetett. Búcsúzóul felcsíptünk néhány kockát Kersti Randmaa szárított epres csokoládéjából. A szegedi Hansági Ferenc Szakközépiskolában összesen hét ország mutatkozott be karácsonyi nemzeti eledelével. Dan Wahlgren svéd gasztronómiatanár épp lazacfalatokat rakosgatott egy fémtálcára. – Só, cukor, paprika, némi hagyma és egy citromkarika – sorolja a hozzávalókat. A halfalatokat pedig mártogasd ecetes-mustáros szószba. – Ha pedig valami könnyűt ennél, kóstold meg a kaviárpástétomot – kínálgatott a gasztronómiatanár. Halfogyasztás, észt módra. Merili Juurikas és Jaanika Karpovits nemzeti eledelükkel Fotó: Schmidt Andrea A magyar szakácsok és cukrászok is kitettek magukért: volt ott minden mi szem-szájnak ingere. A külföldi vendégek közül mindenki dicsérte a magyar konyhát, annak karakteres ízeit. A gulyást mindenhol tradicionális magyar ételként ismerik: kis hús, zöldséges köret és fűszeres szósz. Még jó, hogy a programba beiktattak egy kis magyarkonyha-kóstolót. |
|
