Pacalleves

Végh Csaba

szakács tanuló

Románia-Csíkszereda

2017.

Hozzávalók: 5 főre

  • Pacal 75 dkg (lehet friss, de fagyasztott, konzerv is)
  • 1 tojássárgája
  • Tejföl 50 dkg
  • Egy gerezd foghagyma (ízlés szerint lehet többet is)
  • 2 db sárgarépa (reszelve)
  • 25 dkg Ecetes almapaprika
  • Ízlés szerint só, bors, foghagyma, ecet, illetve liszt majd a sűrítéshez.

Elkészítése: A meghámozott és megmosott sárgarépát kevés olajon megfuttatjuk egy edényben. Megsózzuk, borsozzuk, és mikor szépen kiengedte a sárga színét, akkor felhúzzuk vízzel és további felhasználásig félre tesszük. Ajánlatos a pacalt előre megfőzni erősen fokhagymás vízben. De ha nem tettük meg, akkor a sárgarépa előtt feltesszük főni bő vízben erősen fokhagymásan, hogy elvegye a pacal jellegzetes szagát. Mikor félig kész a pacal, akkor kivesszük a vízből és 2 cm-es darabokra vágjuk, majd beletesszük a sárgarépás vízbe és ha szükséges, utána ízesítjük.

Mikor készre főtt a pacal, akkor elkészítjük a sűrítést. A lisztet és a tejfölt kevés vízzel kikeverjük, majd 1 db tojássárgáját hozzáadva simára keverjük. Egy szűrőn keresztül beleszűrjük a levesbe, majd elkavarjuk. Rendesen kiforraljuk, majd ízlés szerint ecetet öntünk hozzá. Levesbetét gyanánt felvágjuk vékony csíkokra az ecetes almapaprikát és a egy tányérba helyezve fogjuk rámerni a meleg levesünket.


Hansági Ferenc Szakképző Iskolája 
Szeged, Kenyérgyári út 8.
Tel./Fax: 62/547-242 
titkarsag@hansagi.sulinet.hu 
GPS: 46.2574, 20.119


Órarend | E-naplóEbéd 


Aktuális pályázataink, projektjeink

Erasmus+ :: Külföldi gyakorlatok

Részletek: 2017/16 | 2015/16 | 2014/15 ...
(lásd Projektjeink menüben)


Nemzeti Tehetség Program

Részletek: 2016 | 2015 | 2014 | ...
(lásd Projektjeink menüben)


Határtalanul

Részletek: 2017 | 2016 | 2014 | ...
(lásd Projektjeink menüben)


TÁRSADALMI INFRASTRUKTÚRA OPERATÍV PROGRAM KÖNYVTÁRI SZOLGÁLTATÁSOK ÖSSZEHANGOLT INFRASTRUKTÚRA-FEJLESZTÉSE - „TUDÁSDEPÓ-EXPRESSZ” (TIOP-1.2.3-11/1)

A pályázat címe:
„Változó Gutenberg galaxis” – Az iskolakönyvtár szolgáltatásainak fejlesztése a szegedi Hansági Ferenc Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakiskola és Szakközépiskolában >>


TÁRSADALMI MEGÚJULÁS OPERATÍV PROGRAM ORSZÁGOS TEHETSÉGSEGÍTŐ HÁLÓZAT LÉTREHOZÁSA – (MAGYAR GÉNIUSZ INTEGRÁLT TEHETSÉGSEGÍTŐ PROGRAM) (TÁMOP-3.4.4/B-11/2)

A pályázat címe:

"Behálózzuk a tehetségeinket" - a szegedi Hansági Ferenc Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakiskola és Szakközépiskola tehetségsegítő hálózatában >>


TÁRSADALMI MEGÚJULÁS OPERATÍV PROGRAM SZAKKÉPZŐ INTÉZMÉNYEK FELKÉSZÜLÉSÉNEK TÁMOGATÁSA A RÖVIDEBB KÉPZÉSI IDEJŰ SZAKKÉPZÉS BEVEZETÉSÉRE. (TÁMOP-2.2.5.A-12/1)

A pályázat címe:

Az új típusú szakképzés bevezetésére való felkészülés támogatása a szegedi Hansági Ferenc Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakiskola és Szakközépiskolában >>


Fejlesztések a Hansági Ferenc Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakiskola és Szakközépiskolában a TIOP-1.1.1-07/1 pályázat támogatásával »