<< Főoldal \ Diákjaink

V. Pelikán Kupa (Szolnok) - Képek >>>

Helyszín: A Szolnoki Főiskola
Időpont: 2010. március 20.


Újabb éremeső! A tavalyi versenyhez képest még több díjat sikerült tanulóinknak nyerni. A verseny méretét, színvonalát jellemzik a következő adatok: 119 versenymunka 136 versenyző . Összesen 18 iskola indított tanulókat.

A verseny szervezői:

• Pál Szabó Mihály mesterszakács, a Francia gasztronómiai lovagrend tagja
• Erdős Hanna többszörös olimpiai bajnok, mestercukrász
• Péter Lajos a vendéglátással megfertőzött civil aktivista (a Hanna férje)

Kategóriák:

• "A" kategória: hidegkonyha
• "B" kategória: melegkonyha
• "C" kategória: cukrászat
• "D1" kategória: szakácsművészet ( artisztika)
• "D2" kategória: cukrász művészet ( artisztika)

Zsűritagok:

Szakács: Mile József Világbajnok mesterszakács
Bene Sándor mesterszakács
Zoboki Józsefné mesterszakács

Cukrász: Móra László, Cukrász világbajnok, Venesz-díjas mestercukrász
Kiss Zoltán mestercukrász

Felszolgálók: Sárközi Tibor mesterfelszolgáló
Kaszab Zoltán mesterfelszolgáló,
a Francia gasztronómiai lovagrend tagja
Bobák József mesterfelszolgáló

A Hansági Ferenc Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakiskola és Szakközépiskola versenyre nevezett tanulói:

Cukrászok:

• Nagymihály Andrea cukrász tanuló kat. 1/11A egyéni - Elismerő Diploma
• Bacsa Beáta cukrász tanuló kat. 1/11A egyéni - A zsűri különdíját kapta a „Bonbonos díszdoboz” munkájáért
• Kocsispéter Anett cukrász tanuló kat. 1/11A egyéni - Elismerő diploma
• Felkészítő tanár: Kiss Tamás

Szakácsok:

• Palágyi Bendegúz szakács tanuló kat. 1/11B egyéni hidegkonyhai készítmény - Elismerő diploma
• Liptai Gábor szakács tanuló kat. 3/13 B egyéni zöldségfaragás - Bronzérem
• Felkészítő tanár: Sütő Csaba
   
• Bajúsz Hajnalka/Szőke Tímea szakács tanuló kategória 1/11B páros hidegkonyhai készítmény - Ezüstérem
• Felkészítő tanár: Csehó Éva

Pincérek:

• Baranyi Anita/Sebők Bernadett pincér tanuló kat. 2/12 A és 11F páros indulók díszasztal - Ezüstérem
• Kővágó Gábor/Gera Bence pincér tanuló kat. 1/11A osztály páros indulók díszasztal - Bronzérem
• Hérány Sándor/Molnár László pincér tanuló Kat. 3/13 A és 2/12A páros indulók díszasztal - Aranyérem - A Civil zsűri különdíja (Közönségdíj) - A versenyt alapító vállalkozó Különdíja
• Felkészítő tanárok: Kozák Hajnalka/Papós Zoltán

A főbb témák, melyek érdekesek lehetnek:

• A képeket nézegetve egy laikus számára az ilyen verseny a csodák országa. A mai modern, mp3-on és neten lógó fiatalok is képesek ilyen alkotásokat létrehozni.
• Mennyi mindenre kell figyelni egy díszasztal elkészítésénél vagy egy alkalmi menü összeállításánál?
• Mennyi munkaóra egy-egy szakács vagy cukrász versenymunka elkészítése?
• A tanulók motiváltsága: ma sok panasz van a diákok motiválatlanságára, érdektelenségére (főleg a szakmunkásoknál), azt azonban jól megmutatja a verseny, hogy sokan bevonhatók a komoly, akár művészi igényű munkába is. Ez lehet talán a minőségi szakmunkásképzés alapja.
• Néhány pozitív lehetőség a verseny kapcsán:
  • A szakmai fejlődés érdekében szükség van a trendek ismeretére.
  • A szakma változásait egy-egy versenyen lehet legkorábban érzékelni.
  • A külföldi munkaadók igenis komolyan veszik a referenciákat.
  • Ma már sokan érettségi vagy más hasonló előtanulmány (pl.: főiskola, egyetem megszakított tanulmánya) után érkeznek szakmát tanulni.
• A versenyfelkészülések fontossága és hatásai a szakképzésben.
• Az iskolák komolyan veszik ezeket a versenyeket, az ott elért eredmények fontosak a képzések számára is és az iskoláról kialakítható kép szempontjából is.
  • A versenyeztetés nagyon költséges dolog a vendéglátásban, mégis érdemes felvállalni a plusz terheket, mert ez a színvonalas fejlődés egyik lehetősége.
  • A pincéreknél a dekoráció és a látvány kíván mindig új eszközöket, anyagokat
• A tanár-diák kapcsolatban is sokat számít ez a közös felkészülési időszak.
• A diákok közötti „csapatmunka” szempontjából is fontosak ezek a felkészülések, versenyek. (Az EU-ban a szociális kompetenciák a legfontosabbak közé tartoznak.)
• A kapcsolat a képzőhelyekkel is pozitívabb a versenyrésztvevőket adó helyszínekkel.
• Külsős szakemberek is részt vesznek a képzésben és a felkészítésben is.
• Sok esetben az iskola / szülő kapcsolatban is javulást, közvetlenebb kapcsolatot eredményez.
• Szakoktatók is fejlődnek szakmailag, mert a versenyek felkészítésében a tapasztalataikra, ötleteikre mindig nagy szükség van.
• Köszönet a támogatóknak és a képzőhelyeknek (név nélkül)